Kétfajta angol ételt szeretek: a fish&chips-et és a brownie-t. Tudom, a fish and chips kis túlzással (mert a bunda azért más) rántott hal sült krumplival, de akkor is. Én olyan finom rántott halat, mint Whitbyben, azóta sem ettem.
A brownie viszont igazi angol dolog. Ragacsos, kevés lisztes, dobj-bele-minden-finomat-aztán-rossz-nem-lehet sütemény. Persze brownie-ból is van jó és még jobb. Ez a még jobb kategóriások egyike, valójában annyira finom, hogy rosszullétig tudnám enni. És aztán másnap újra. A receptet színes szélesvásznú konyhás blogján találtam, de néhány helyen kicsit módosítottam.
Hozzávalók:
18,5 dkg étcsoki
18,5 dkg puha vaj
3 tojás
25 dkg cukor
1 zacskó vaníliás cukor
14 dkg liszt
3 dkg kakaópor
1 tk sütőpor
10-10 dkg tej- és fehér csoki
Az étcsokit a vajjal felolvasztjuk és lehűtjük.
Amíg hűl, a 3 tojást a cukorral kb. 3-4 percig kézi mixerrel alaposan habosra keverjük, a lisztet a kakaóporral és a sütőporral elkeverjük.
A lehűtött étcsokis vajat belekeverjük a tojásos krémbe, majd hozzáadjuk a lisztet.
Végül belekeverjük a feldarabolt csokikat.
Egy 20*30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a krémet.
180 fokra melegített sütőben kb. 35-40 percig sütjük.
