Nagyon kókuszos, és nagyon csokis. Mint a Bounty. Csak kevesebb adalékanyaggal :) A neten nem találtam ehhez hasonló kókuszos tésztát, pedig nagyon sok kókuszos tortarecept van. De mindegyik a piskóta- vagy ahhoz hasonló tésztába keveri a kókuszreszeléket, és az nem az igazi. Végül Stahl Judit kókuszos muffinja alapján sütöttem meg a lapokat, némi átalakítással.
Hozzávalók (3 tortalaphoz 26 cm-es tortaformában):
- 6 tojásfehérje
- 22 dkg cukor
- 1 kk sütőpor
- 13 dkg kókuszreszelék
- 13 dkg kókusztejpor
- 6 dkg kukoricaliszt (étkezési keményítő)
A tojásfehérjéket a cukorral nem túl keményre felverjük. A száraz összetevőket összekeverjük, és apránként belekenelezzuk a tojásfehérjékhez. Alaposan összekeverjük.
A sütőt 180 fokra melegítjük. Tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és a tészta harmadát belesimítjuk, majd megsütjük (kb. 12-15 perc). Akkor jó, ha sárgásbarna a teteje. Hideg felületre húzzuk a tortaformából, és még kétszer megismételjük.
Ha teljesen kihűlt meg lehet kenni a csokikrémmel.
Csokikrém hozzávalói:
- 5 dl tejszín
- 40 dkg étcsoki
- 5 dkg vaj
A tejszínben kis lángon felolvasztjuk a csokoládét, majd a vajat, és ha teljesen kihűlt, kézi mixerrel habosra verjük.
Vigyázat: NAGYON finom!
Egyszer ki fogom próbálni fehércsokis krémmel is... mmm...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése